Du sud de la Chine jusqu\u2019\u00e0 Hong-Kong, la proposition des stations de t\u00e9l\u00e9vision locales de changer la langue de diffusion des \u00e9missions, en passant du cantonais au mandarin, a soulev\u00e9 de vives protestations. Des centaines de manifestants ont exprim\u00e9 leur refus de cette proposition, qu\u2019ils ont ressenti comme une attaque contre leur langue. Le mandarin est la langue officielle du gouvernement et la premi\u00e8re langue d\u2019enseignement dans le milieu scolaire. Il s\u2019agit d\u2019une langue populaire, mais le cantonais reste un dialecte important, qui a su garder intacte la majeure partie de ses caract\u00e9ristiques d\u2019antan, contrairement \u00e0 de nombreux autres dialectes. Le cantonais standard est bas\u00e9 sur les diff\u00e9rents dialectes employ\u00e9s dans les villes de Canton, Hong-Kong et Macao.<\/p>\n
55 millions de personnes parlent le cantonais en Chine, auxquels il faut rajouter 20 millions de locuteurs dispers\u00e9s aux quatre coins du globe. On en retrouve au Vietnam, o\u00f9 de nombreux de chinois parlant le cantonais ont immigr\u00e9 \u00e0 la recherche d\u2019un travail, et sont devenus soldats ou travailleurs ferroviaires. On compte environ 1 million de chinois d\u2019expression cantonaise au Vietnam. On en retrouve \u00e9galement en Australie, en Europe, en Am\u00e9rique du Nord et en Asie du Sud-Est.<\/p>\n
On a souvent tent\u00e9 de romaniser cette langue, c\u2019est-\u00e0-dire d\u2019\u00e9crire cantonais en utilisant l\u2019alphabet latin, ce qui a \u00e9t\u00e9 \u00e0 l\u2019origine de plusieurs syst\u00e8mes de romanisation. Toutefois, ces tentatives n\u2019ont pas \u00e9t\u00e9 couronn\u00e9es de succ\u00e8s.<\/p>\n
L\u2019alimentation joue un r\u00f4le pr\u00e9pond\u00e9rant dans la culture chinoise. Les produits de la mer (hoi seen<\/em>) sont souvent \u00e0 l\u2019honneur durant les repas. A Hong-Kong, le poisson frais est l\u2019aliment le plus populaire, mais on trouve \u00e9galement des crevettes, du homard, du crabe et autres fruits de mer. La plupart des restaurants servent du poisson avec du riz comme accompagnement, sans qu\u2019il soit n\u00e9cessaire de le pr\u00e9ciser. La cuisine cantonaise est \u00e9galement caract\u00e9ris\u00e9e par ses sauces douces, et l\u2019utilisation d\u2019oignons, de sauce soja, d\u2019huile de s\u00e9same et d\u2019ail. La cuisine cantonaise est r\u00e9pandue dans les pays occidentaux en raison de l\u2019immigration de nombreux cantonais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Du sud de la Chine jusqu\u2019\u00e0 Hong-Kong, la proposition des stations de t\u00e9l\u00e9vision locales de changer la langue de diffusion des \u00e9missions, en passant du cantonais au mandarin, a soulev\u00e9 … <\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":1262,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[56],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.freelang.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1260"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.freelang.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.freelang.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.freelang.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.freelang.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1260"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.freelang.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1260\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1705,"href":"https:\/\/www.freelang.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1260\/revisions\/1705"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.freelang.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1262"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.freelang.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1260"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.freelang.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1260"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.freelang.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1260"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}